在北纬46°养牛

本文摘要：偌大的牧场里，2000头牛有的正悠闲地进食，有的正在阳光下踱步……大牛小牛都健硕且强壮。这里是北纬46°，蒙牛的富源国际兴安盟牧场，最适合养奶牛的地方。 这个10月我们就来到了这里，与国际优质奶牛举行了一次近距离接触。一起来的，另有10月21日-22日到场“中国奶业竞争力提升行动——奶牛金钥匙技术示范第113期蒙牛专场运动”的国家奶牛工业技术体系的专家学者、牧场主以及媒体代表。

偌大的牧场里，2000头牛有的正悠闲地进食，有的正在阳光下踱步……大牛小牛都健硕且强壮。这里是北纬46°，蒙牛的富源国际兴安盟牧场，最适合养奶牛的地方。

这个10月我们就来到了这里，与国际优质奶牛举行了一次近距离接触。一起来的，另有10月21日-22日到场“中国奶业竞争力提升行动——奶牛金钥匙技术示范第113期蒙牛专场运动”的国家奶牛工业技术体系的专家学者、牧场主以及媒体代表。

在为期2天的走访中，我们发现，养牛真不是件容易事儿，每滴牛奶都履历了这么多磨练才来到我们眼前…… 养牛是个技术活 南北纬40°-50°被称为“黄金奶源地”，这里四季温度、湿度、土壤、水源及降雨等条件都很是适合牧草生长和奶牛生存。可以说世界上最好的牧场都在这儿，最好的乳制品也产自这儿。蒙牛富源国际兴安盟牧场不仅位于中国的黄金奶源地，还处于草原要地，是中温带半干旱气候，很切合奶牛喜干不喜湿的习性。牧场事情人员告诉我们，这些奶牛都是新西兰纯种荷斯坦奶牛，产奶醇香浓郁。

如今牧场泌乳牛平均单产近40公斤，最高单产有42公斤，年发生鲜乳可达1.3万吨，而且牛奶的营养及康健指标在海内均处于领先水平，优于欧盟尺度。都是牛奶，为什么它们产的牛奶指标这么高？原来跟吃的饲料也有很大关系。

富源国际兴安盟牧场的牛吃的主要是入口苜蓿、入口燕麦、青贮、全棉籽以及压片玉米、小麦秸秆等，吉林农业大学副教授甄玉国对牧场的饲料品质给予了肯定。让奶牛快乐生活、幸福产奶。牧场的设计细节体现着“动物福利”的理念，好比接纳利拉伐并列式挤奶设施，从奶牛进入挤奶厅，行动、转身、挤奶等保证整个门路流通、挤奶舒适。走出挤奶厅，我们又观光了牛舍、青贮窖等区域，最大感慨就是，养牛是个技术活儿，牧场人员不仅要照料好青年牛、成年牛，更要照顾好牛妈妈、小牛犊，他们的饮食起居各有一套章法，每个环节都有严苛的尺度。

优越的情况产优质奶，卖力任的乳企在生长时也对情况掩护注入更多心血。我们相识到，这个牧场接纳了三级氧化塘收集还田工艺，并建设了一套严格的牧场粪肥处置惩罚模式，遵循“粪污处置惩罚—有机肥生产、污水处置惩罚—牧草种植—牧场运营”的模式，循环经济、绿色生长。

手把手修养牛经曾经，我国养牛主要以散户为主，厥后逐步走向规模化和智能化，治理能力也在提升。马喜军是扎鲁特旗小黑山奶牛养殖专业互助社的卖力人，从2004年起就和蒙牛告竣互助，其牧场也成了蒙牛的互助牧场，他说有蒙牛标杆牧场的示范，给他们带来了许多信心。“我是初中文化水平，没有他们资助，我自己真走不远。

”富源国际牧场成了当地牧场主学习的标杆，这个牧场不仅与国际先进牧业治理体系接轨，奶牛养殖也全部执行工厂化“七化精益治理”模式，用数字化、目的化、尺度化、精致化、流程化、制度化、体系化治理确保对原奶生产全历程举行治理，保证乳制品宁静。为将先进技术和理念通报出去，蒙牛也创新探索了多种方式。蒙牛在全国建设了73个运营小组，每个小组3-4人，定期到互助牧场教授养牛经。

马喜军对此深有感慨，曾为资助他们的牧场改变喂料频次带来的奶量提升问题，运营小组轮班上岗、日夜值班，向其证明晰更科学有效的喂料方法。“运营小组不分黑天白夜，帮我们提升治理能力、提升产奶量，现在牧场单产36公斤，最高时37公斤。”马喜军叹息。

从今年起运营小组的绩效还与牧场效益质量直接挂钩，运营小组的努力性更高了，也进一步保证在源头对互助牧场举行全历程、全方位跟进。此外，蒙牛还为奶源地带来“智囊团”，如举行“奶牛金钥匙”运动，开展技术扶贫，如今已到场开展21次，邀请海内顶级行业专家从奶牛科学饲养、繁育等多个技术、治理专题对牧场主举行培训。

通过“奶牛金钥匙”蒙牛专场运动，牧场公斤奶成本平均降低0.2元/kg，累计效益提升10多亿元，实实在在让大家获得了收益。蒙牛对养牛人的支持不止于此，如从牧场主最头疼的资金泉源上给予支持，累计发放奶款近2000亿元，发放奶源基地建设扶持资金130多亿元；还搭建“牧场主大学”等平台开展定期培训，累计组织技术培训近3000场、笼罩50000人次，100%笼罩互助同伴；还通过高级研修班、自控牧业公司轮岗交流等方式，连续造就输送技术人才。

奶业技术服务同盟秘书长、国家奶牛工业技术体系办公室主任杨敦启感伤道：“蒙牛在奶源地建设方面花费了很大精神，对推动互助牧场转型升级做了实实在在事情，养牛一定要随着这样的企业同呼吸，共运气。” 抱团才温暖 “一路走来特别是今年，我们感受到了市场的温暖，蒙牛领导我们走的每一步还是对的，我们现在就是手心与手背的关系。”马喜军说。这一来自下层牧场主的“温暖”，其实也反映出了中国奶业生长的强劲势头。

“与外洋相比，我国奶业生长已经到达了很高水平。”有专家表现。

有数据显示，2018年我国100头以上规模化养殖比例高于60%，是2007年的3倍，规模牧场机械化挤奶率已达100%。现代化的工厂、智能化加工设备，已成为中国乳企标配。近十年来，中国奶业稳步增长，被称为中国乳业生长新的黄金十年。

在21家企业公布的2019年中报中，数据显示大多数乳企销售额及利润同比增长，趋势向好。其中，蒙牛上半年营收近400亿，同比增长15.6%，在世界乳业排名中排第10位，是增长最快的乳企。抱团才温暖。

在工业协同生长中，蒙牛的动员、工业链条黏互助用举足轻重。奶业是康健中国、强壮民族不行或缺的工业。新时代，实现奶业振兴，进一步优化奶业生产结构，创新奶业生长方式，不停提高奶业生长质量效益和竞争力，成为乳企生长新目的。这也是蒙牛追求的目的。

走访中，蒙牛奶源战略计划卖力人先容了蒙牛今年提出的“136”重点工程，并表现，蒙牛要通过“136”工程精密增强与农牧民的利益毗连，让每个环节都受益。“136”工程，即依托一大战略结构，聚焦优势区域，从战略区域、战略规模、战略引领三个方面做大奶业蛋糕；建设“数字奶源智慧牧场”平台、奶牛研究院、“爱养牛”集采平台三大服务平台，运用信息化、数字化驱动牧场治理，通过整合全球顶尖技术、资源和专家等，为奶业生长做好技术支持和保障；为牧场营造公正、公然、公正、低成本物资采购情况，同时资助解决牧场资金不足问题；推进实施“资金扶持、技术服务、科学计价、条约量价、人才造就、党建共建”六大利益联络举措，推动牧场降本增效。

蒙牛奶源运营治理卖力人还表现：“蒙牛将奶源地建设与扶贫相联合，未来将进一步推进种养加一体化，通过工业生长动员脱贫，动员农牧民增收致富。‘工业扶贫’+‘营养扶贫’+‘定点扶贫’三位一体，创新扶贫事情模式，打造可连续生长企业范例。

” 工业扶贫是精准扶贫全面建成小康社会的重中之重，蒙牛围绕自身工业优势打造新的扶贫模式，如富源国际兴安盟牧场很早之前就与当地农牧民、农民互助社签订了《青贮订单收购协议》，累计收购青贮6.24万吨，发放青贮玉米款2964万元，租赁农牧民土地1300多亩，付租赁土地款500多万元，动员农牧民增收。营养扶贫方面，蒙牛通过“营养普惠计划”为346所学校捐赠了2100万盒学生奶，总投入5000多万元。10月22日，蒙牛携手国家奶牛工业技术体系专家，又为兴安盟特殊教育学校和乌兰浩特铁西二小捐赠了20000多盒牛奶，370名学生受益。

同时，蒙牛自2014年开始对口帮扶呼和浩特市和林县羊群沟乡圪洞坪村，修建蓄水池、门路、水井等基础设施，2018年头向和林县捐赠100万元，为和林全县贫困人口代缴贫困人口意外身故、残疾、意外住院医疗增补、重大疾病住院增补保险用度，并分两批次为全县贫困户发放牛奶。2019年10月22日，蒙牛团体又捐赠100万元帮扶羊群沟乡生长工业扶贫示范园项目，其中主要包罗投资80万元以“龙头企业+互助社+一般农户+贫困户”为生长模式的育肥牛羊养殖基地和投资20万元由村委会卖力建设的山茶种植示范园。责任先行，温暖奶业人。在蒙牛的推动下，进一步夯实了奶业工业链，为奶业振兴注入了强有力的活力。

正如杨敦启所说，体现出了大企业应有的责任与继承。本文仅代表作者看法，不代表本刊态度。

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